ODTÜ Mezunları Derneği bira yapım kursu başlatıyor. 7 Aralık 2016’da başlayacak olan kurs 6-7 hafta sürecek.
Kursa ilişkin açıklama şöyle:
“Kendi ürettiğiniz birayı yudumlamaya ne dersiniz? Hem bira yapım yöntemleri, hammaddeleri ve malzemelerine dair pek çok bilgi edinecek hem de her hafta adım adım bira yapım sürecini deneyimleyeceksiniz.
Sizleri 7 Aralık günü saat 19:00’da başlayacak kursumuza, bu keyifli üretime katılmaya davet ediyoruz.
Saygılarımızla,
ODTÜ Mezunları Derneği”
BİRA YAPIMI KURSU
Eğitmen:Sertaç AKAR
Başlangıç Tarihi: 7 Aralık 2016 Çarşamba
Bitiş Tarihi: 11 Ocak 2017 Çarşamba
Kurs günleri: Çarşamba
Kurs Süresi: 6 Hafta (Hava şartlarına/mayalanma süresine göre 7. Hafta eklenebilir)
Başlama Saati : 19:00
Son Kayıt Tarihi: 5 Aralık 2016 Pazartesi
Kurs Ücreti:
KP Üye: 250,00TL
Üye: 260,00TL
Misafir: 270,00TL
*Üye ve Katkı paylı üyeler için ilan edilen ücretler aidat borcu olmayan üyelerimiz için geçerlidir.
** Kurs, katılımcı sayısı minimum 15 kişi olması durumunda açılacaktır.
Ön kayıt için etkinlik kayıt formunu duygu@odtumd.org.tr adresine iletmeniz gerekmektedir.
Bilgi ve Kayıt için: Duygu ÜNAL, duygu@odtumd.org.tr, 0 312 286 79 79/1124 & 0 530 610 64 33”
Program:
1. Ders | 7 Aralık 2016 Çarşamba | 3,5 saat | teorik | tanışma ve evde bira yapımına giriş |
bira yapım yöntemleri, hammaddeler, malzemeler | ||||
pratik | özel malt yapımı (ham arpa kavurma) | |||
2. ders | 14 Aralık 2016 Çarşamba | 2 saat | teorik | ilk 10 dakika teorik bilgi |
pratik | bira kiti ile 2 bira yapımı | |||
3. ders | 21 Aralık 2016 Çarşamba | 5 saat | teorik | ilk 10 dakika teorik bilgi |
pratik | öğütme ve mayşeleme, fermentere alma günü | |||
4. ders | 28 Aralık 2016 Çarşamba | 4 saat | teorik | ilk 10 dakika teorik bilgi |
pratik | ikinci fermantasyon (sifonlama, aktarma) | |||
pratik | malt yapımına giriş (elekleme, suya basma, kasa) | |||
pratik | bira kiti şişeleme, tortuyu alma | |||
tortudan bira yarısı yapımı | ||||
5. ders | 4 Ocak 2017 Çarşamba | 2,5 saat | teorik | ilk 10 dakika teorik bilgi |
pratik | granül şeker yapımı | |||
pratik | kuru tahıl bira şişeleme | |||
ve sınav | ||||
6. ders | 11 Ocak 2017 Çarşamba | 2,5 saat | teorik | tadım, değerlendirme |